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'Killer korma':印度餐厅将潜在致命的“无坚果”鸡肉菜卖给毫无戒心的顾客

2017-07-04 11:35:09 

公司

格里姆斯比的一家印度餐厅的厨师在向不知情的顾客出售潜在致命的“无坚果”鸡肉卷饼后,已被罚款超过2300英镑

这道菜中含有花生的痕迹 - 足以引起过敏的人遭受潜在致命的过敏性休克 - 但厨师无法解释它是如何到达那里的

44岁的穆罕默德乌丁在维多利亚街的马萨拉印度菜招认承认销售含6.8毫克花生的污染菜肴

任何超过5毫克的东西都被认为是过敏人群的高风险

格里姆斯比电报报道,格里姆斯比维多利亚街的乌丁说,他无法解释花生是如何在科尔马结束的,但接受了交叉污染

检察官马库斯赫斯特告诉法庭,2016年1月,东北林肯郡议会贸易标准团队进行的一项测试显示,在餐厅售卖的科尔马菜肴含有痕量花生

仅在两个月之后,贸易标准也进行了随后的食品检查,结果也是不利的

然后访问了Uddin并提交了结果并发送了包含食品污染建议的信函

2016年10月,一位冒充客户的贸易标准官员从Masala印度美食店订购了一只鸡肉,要求这道菜不含坚果

赫斯特先生说:“样品被送去分析......这道菜提供了至少6.8毫克的花生,任何超过5毫克的花生都可能导致对高风险个体的反应

”Uddin先生在接受采访时谨慎接受采访他说他没有在花生中放入花生

“他不明白花生是从哪里来的,他说他用新鲜的平底锅和餐具来做这个订单,并说他除了花生酱之外不会用花生做苦鸡肉菜

”他说他自己点了所有的配料

他已经当了25年的厨师

“赫斯特先生说,此案是在过去20年因过敏性休克导致住院人数增加615%的背景下提交给法院的

去年5月,餐馆老板Mohammed Zaman因被发现含有花生的咖喱后发生过敏反应,因此在Teesside Crown Court被认定犯有杀人罪后被判入狱六年;在缓解期间,律师Kate Fairburn说Uddin被贸易标准官员发现的事情“吓坏了”,并说厨师已采取措施限制交叉污染

“显然,被告已被发现的事情吓坏了,他说已经做出了改变以确保这样的事情不会再发生,“她说,”他说他在一两个盘子里使用了花生酱,但是这个储存位置远离厨房里的任何食物材料,它有清晰的标签和清洁总是使用n个器具

“他已经向他强调了交叉污染是如何发生的,而且他非常清楚这一点

”她补充说:“不幸的是,他的生意做得不好,目前正在亏损

”这是该公司第一次涉及任何刑事案件

这是一个令人大开眼界的经验

“乌丁承认销售不符合购买者要求的天然物质/质量的食品,也未遵守欧盟关于食品安全和卫生的规定,他和公司Grimsby Spice Ltd他是一名董事,被罚款总额为800英镑,Uddin还被要求支付1466英镑的总成本和60英镑的受害者附加费

在案件发生后,东北林肯郡理事会贸易标准经理尼尔克拉克说:“我对结果非常满意

今天向所有食品经营者发出明确信息,需要有适当的控制措施来管理其业务中的所有食品安全事宜

“在这种情况下,虽然购买的食品没有被消费,但是如果是对花生过敏的人,那么对于那个人和企业来说,后果将是严重的

”我希望这会发出一个明确的信息,即理事会将与企业合作,但持续违反的企业将被带到法庭并面对裁判官